好評のBalkan Nightは、2020年も開催。
セルビアとブルガリアはバルカン半島で国境を接する隣の国。
宗教や食など多くの文化が共通しています。

今回もブルガリア出身のトニーとともに、ブルガリア＆セルビアのコラボメニューでおもてなしいたします。

多様性に満ちたバルカン二国の似ているところ、違ったところを、見て、食べて、飲んで、感じに来てください。

Serbian Night 橋本典子

 

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◆メニュー　(Reservation needed / チケット制)

Rakija / ラキヤ(フルーツブランデー)
　　　セルビアとブルガリアより
Vino / ワイン
　　　セルビアとブルガリアより

【セルビア】
・Ajvar / パプリカペースト
・Pljeskavica / セルビアスタイルのステーキ
・Lepinja / セルビアのピタパン

【ブルガリア】
・Лютеница / リュテニツァ
・Таратор / タラトール
・Кавърма върху ориз / カヴァルマ丼

・Domaća kafa / トルココーヒー
　　　など準備中
 

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◆ゲストシェフプロフィール：

アントニオ・アナトリエフ・アンゲロフ（通称：トニー）
Антонио Анатолиев Ангелов（Тони）
ブルガリア　ヴァルナ出身

通訳、モデル、俳優、料理講師
東京福祉大学教育学部卒　　　　
早稲田大学大学院国際コミュニケーション研究科修了

　　　　　
将来の夢
ブルガリアだけではなく、世界と日本の架け橋になりたい
通訳者として様々なコンテンツをあらゆる地域で提供したい
極真空手の黒帯をとりたい

日　時：2020年1月28日(火)
　　　　19:30〜22:00
場　所：渋谷 コラボカフェ (MAP )
参加費：チケット制
　　　　￥6,700 (with Rakija, Wine)
予　約：https://serbian-night-shibuya18.peatix.com
主　催：Serbian Night
 

(関連記事➡️ 👩‍🍳テーブルに国境はありません 🇷🇸セルビア料理レストラン Serbian Night )

(関連記事➡️ 🇧🇬『Bulgarian Night vol.1 クリスマスディナー』アントニオ・アンゲロフ )

トニー（本名アントニオ・アンゲロフ）

Facebook @TonyJPN

・27歳
・早稲田大学大学院卒
・都内、神奈川県、茨城県、山形県等で大活躍のブルガリア料理講師
・日本のCM、ドラマ、映画、バラエティー等に出演する外国人タレント
・ブルガリア新体操と極真空手ナショナルチーム通訳
・国際理解支援協会により優秀賞で表彰された異文化理解講師
・極真空手 1級

DOMACA 橋本典子

https://serbian-night.com
@serbian_night
@serbiannightcom
https://domaca.raku-uru.jp

CEO / Chef / Expert en Vin.
セルビア料理人 / ワインエキスパート。

神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入社。総務部経理課で税務、税務や管理会計に携わり、内部監査や会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。

2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資格を取得。2011年よりイェレナ・イェレミッチをはじめとした日本在住のセルビア人に郷土料理を学ぶ。

東日本大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い、2012年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催。2015年に退社後1Dayレストランプロジェクト「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8度達成。現在は自主企画として定期開催している。

2020年1月に「セルビアンナイト」を運営し、バルカン半島の食文化を紹介する株式会社DOMACA(ドマチャ)を設立

※開催要項については変更になる可能性もありますので、主催者様発表の情報をご確認の上お出かけください。