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2019年11月26日(火) 東京 渋谷

Serbian Night @渋谷 コラボカフェ Vol.15 特別編【Balkan Night】セルビア&ブルガリア料理

ご好評の9月に続き、Balkan Nightが帰ってきました!
セルビアとブルガリアはバルカン半島で国境を接する隣の国。宗教や食など多くの文化が共通しています。

今回もゲストシェフのブルガリア出身トニーとともに、ブルガリア&セルビアのコラボメニューでおもてなしいたします。
多様性に満ちたバルカン二国の似ているところ、違ったところを、見て、食べて、飲んで、感じに来てください。

Serbian Night 橋本典子

 


 

◆メニュー (Reservation needed / チケット制)

【ブルガリア】
 ・Пастет от кисело мляко / ヨーグルトのパテ
 ・Баница / バニツァ
 ・Розово кисело мляко / ヨーグルトの甘いローズデザート

【セルビア】
 ・Aјвар / ローストパプリカのスプレッド
 ・Пасуљj / ベーコンと豆のスープ
 ・Пасуљ / セルビアのロールキャベツ
 ・домаћа кафа / トルココーヒー

◆вино и ракија / ワインとラキヤ

 ・Българска ракия / ラキヤ
 ・Българско вино / ブルガリアワイン
   Merlot Villa Yambol, Burgalia
   など準備中
 


 

◆ゲストシェフプロフィール:

アントニオ・アナトリエフ・アンゲロフ(通称:トニー)
Антонио Анатолиев Ангелов (Тони)
ブルガリア ヴァルナ出身

通訳、モデル、俳優、料理講師
東京福祉大学教育学部卒    
早稲田大学大学院国際コミュニケーション研究科修了

     
将来の夢
ブルガリアだけではなく、世界と日本の架け橋になりたい
通訳者として様々なコンテンツをあらゆる地域で提供したい
極真空手の黒帯をとりたい

日 時:2019年11月26日(火)
    19:30〜22:00
場 所:渋谷 コラボカフェ (MAP )
参加費:チケット制
    ¥6,700 (with Rakija, Wine)
予 約:https://serbian-night-shibuya15.peatix.com/
主 催:Serbian Night
 

(関連記事➡️ 👩‍🍳テーブルに国境はありません 🇷🇸セルビア料理レストラン Serbian Night )

Serbian Night 橋本典子

2011年よりセルビア料理歴8年。

神奈川県生まれ。英語英文科卒業後、横浜の食品会社に入社。総務部経理課で税務、税務や管理会計に携わり、内部監査や会計システムおよびレストランの立ち上げに従事。

2006年に日本ソムリエ協会認定「ワインエキスパート」の資格を取得。2011年よりイェレナ・イェレミッチをはじめとした日本在住のセルビア人に郷土料理を学ぶ。

東日本大震災を機に災害ボランティアとして東北に通い、2012年より東北の食材で世界の家庭料理を食べる会を主催。2015年に退社後1Dayレストランプロジェクト「セルビアンナイト」をクラウドファンディングにより8度達成。現在は自主企画として定期開催している。

www.instagram.com/serbian_night/
www.facebook.com/norikoskitchenfp/

※開催要項については変更になる可能性もありますので、主催者様発表の情報をご確認の上お出かけください。
 

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