タジキスタン大使館で料理教室を開催します。メニューはクルトブ、オルズク、カラマの3種です。クルトブに使うクルトという中央アジアの干しチーズは、タジキスタンから入手しました。タジク人からタジキスタンのお話を聞きながら、本場のタジキスタンの料理を作って食べましょう。普段はなかなか行くことのない大使館に入れる貴重な機会です。ぜひこの機会にご参加下さい！

■メニュー

クルトブ・・・

クルト(干しチーズ)にちぎったナン(パン)や野菜を入れたスープのようなサラダのようなメインディッシュのような料理です。中央アジア5か国の中ではタジキスタンでしか食べられない料理です。

オルズク・・・

揚げパンです。漫画「乙嫁語り」で双子のタジク人が食べていた揚げ砂糖は、このオルズクだと思われます。ふわふわでほんのり甘いオルズクは一度食べたら止まらないほど美味しいです。

カラマ・・・・

タジキスタンのかたいパンの一種です。

おいしい中央アジア協会